Zelené rizoto/ Risotto verde

CZ/ doba přípravy: cca 30 min

raciones: 2-3

Suroviny:

* cibule

* 6 - 7 zelených chřestů

* 100 g mraženého nasekaného špenátu

* 2 hrsti hrachu

* 3 stroužky česneku

* 2 dl bílého stolního vína

* 150 g krátkozrné rýže

* 70 g nastrouhaného ementálu

* sůl

* olivový olej

Příprava:

Cibuli nakrájíme na kostičky. Česnek nasekáme na drobno. Chřest nakrájíme na centimentrové kousky (dřevnatý stonek vyhodíme). Risoto připravujeme na pánvi. Na olivovém oleji orestujeme cibuli s česnekem a přidáme chřest. Jakmile začne cibule zlátnout a chřest trochu změkne, přidáme rozmražený špenát a hrách. Zalijeme vínem a chvíli dusíme. Přidáme rýži a zalijeme vodou (na jeden díl rýže dva a půl dílu vody). Osolíme a za občasného míchání vaříme ta dlouho, než je rýže hotová. Nakonec přimícháme naastrouhaný sýr a podle chuti dosolíme.

Dobrou chuť!

---------------

ES/ tiempo de preparación: cca 30 min

raciones: 2-3

Ingredientes:

* cebolla

* 6-7 espárragos verdes

* 100 g de espinacas congeladas

* 2 manojos de guisantes

* 3 dientes de ajo

* 2 dl de vino blanco

* 150 g de arroz redondo

* 70 g de queso emental rallado

* sal

* aceite de oliva

Preparación:

Cortar la cebolla en trozos pequeños. Picar el ajo. Cortar los espárragos en trozos de 1 cm (la parte dura tirar). Coger una sartén más profunda, echar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla con ajo. Añadir los espárragos. Cuando empiezen a ponerse dorados añadir las espinacas y guisantes. Echar el vino blanco y dejar un minuto cocinar.

Añadir el arroz y agua (a una parte del arroz dos partes y media de agua). Poner sal y cocinar tanto tiempo hasta que el arroz esté hecho. Al final mezclar con queso rallado y al gusto poner sal.

¡Que aproveche!