Tento recept jsem vymyslela při příležitosti hledání vhodného denního menu na velikonoční zelený čtvrtek pro Llagost tapas bar (kde jsem šéfkuchařkou).
CZ: doba přípravy: cca 20 min
porce:
4
Suroviny:
* 1
malá cibule
* 200 g špenátu
* 30 g sušených hub
* 50 g slaniny
* 500 ml
mléka
* 500 ml
smetany
* 50 g másla
* 4
stroužky česneku
* sůl, pepř
* 1-2 lžíce
worchestrové omáčky
* práškový
zeleninový bujon
Příprava:
Cibuli
nakrájíme nadrobno a zpěníme na másle. Slaninu nakrájíme na kostičky a přidáme k cibuli společně s nadrobno
nasekaným česnekem. Necháme prančit. Poté přidáme na kousky nakrájené houby
(předem vylouhované ve vodě) a špenát.
Zalijeme
mlékem a smetanou a necháme vařit. Přidáme worchestrovou omáčku, sůl a pepř.
Případně trochu zeleninového bujonu v prášku a rozmačkaného česneku.
Podáváme s
makarony.
Dobrou chuť!
-------------------------
ES/ tiempo de preparación: cca 20 min
raciones:
4
Ingredientes:
* 1
pequeña cebolla
* 200 g de espinacas
* 30 g de setas secas
* 50 g de bacon
* 4
dientes de ajo
* 500
ml de leche
* 500
ml de nata para cocinar
* 1-2
cucharas de salsa perins
* sal,
pimienta
* caldo
de verduras en polvo
Preparación:
Picar
la cebolla y sofreirla en la mantequilla. Añadir bacon (cortado en trozos
pequeños) y ajo bien picado. Meyclarlo bien. El bacon se puede pegar. Mojar las
setas y picarlas. Añadirlas a la cazuela con bacon. Añadir las espinacas.
Verter
la leche y nata. Añadir sal, pimienta y salsa perins. Es posible añadir caldo
de verduras y al gusto ajo triturado.
Servir
con macarrones.
¡Que
aproveche!